Blade Master™ – Poder y Precisión en Cada Corte (PROMO 2X1) TT

Porque los que tienes son rectos, y un hueso no es recto. Cuando llegas a la costilla o a la paleta terminas empujando con el brazo, aserrando y sacando la carne desgarrada. Este tiene la hoja curva: en vez de forzar el hueso, lo sigue por el contorno y separa la carne de una pasada limpia. No viene a reemplazar tu cuchillo de picar cebolla. Viene para el momento del asado en que el tuyo te deja peleando.

La hoja es de acero inoxidable, que es el que se usa justamente porque aguanta la acidez del limón y la humedad sin picarse. Te lo decimos derecho igual: ningún acero de cocina es eterno si lo dejas mojado toda la noche sobre el mesón. Lo secas después de usarlo, lo guardas en su vaina y te dura años.

Lo que hace que un cuchillo barato pierda el filo en dos asados no es el filo, es la dureza del acero: la hoja es blanda, se dobla contra el hueso y el filo se va abriendo. Esta hoja es rígida, y por eso el filo se mantiene en vez de irse al primer costillar. Con uso normal de fin de semana no vas a necesitar tocarlo en [ESPECIFICAR PERIODO].

Igual que cualquier otra, solo que acompañando la curva en vez de pasarlo recto. Con chaira: apoyas el talón de la hoja y la deslizas siguiendo el arco hasta la punta, manteniendo el mismo ángulo, unos 20 grados. Con piedra: mismo movimiento, tirando desde el talón hacia la punta. Lo que no sirve es el afilador de rueditas de mesa, porque está hecho para hojas rectas y te come la curva.

Donde brilla es en la carne con hueso: costillar, paleta, pollo, cordero. También lo usan para despostar y para faenar en el campo, que es para lo que se diseñó esta forma de hoja. Viene con vaina, así que te lo llevas al fogón, a la parcela o a la casa del compadre sin andar envolviéndolo en un paño.

Mejor no. El calor y los detergentes del lavavajillas maltratan el filo y el mango. Lavado a mano con agua tibia y jabón, secado al tiro, y de vuelta a la vaina. Son treinta segundos y es la diferencia entre un cuchillo que dura dos años y uno que dura diez.

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